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Drinking Grape Juice Slows Oxidation
Study shows drinking Concord Grape Juice slowed
LDL (lipoproteins) OXIDATION; INHIBITING ONE
MECHANISM BY WHICH “BAD” CHOLESTEROL
MAY CONTRIBUTE TO CARDIOVASCULAR DISEASE,
according to Welch's.
The rate at which body oxidizes cholesterol
may contribute to cardiovascular disease.
Lowering LDL cholesterol is a well-accepted
means of reducing the likelihood of heart
disease. Now, a new research study found that
drinking Concord grape juice slowed the oxidation
of LDL in the body, which, according to the
study's author, may complement LDL reduction
in the battle for a healthy heart.
“We know that high levels of LDL cholesterol
in the body contribute to heart disease,”
explains Ishwarlal Jialal, M.D., Ph.D., Professor,
Department of Pathology and Internal Medicine,
University of California, Davis. “What
is also important to understand is that the
LDL is relatively harmless unless it oxidizes
within the arterial wall. So on one hand,
we should strive to maintain healthy LDL levels
in the body.
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Tomar jugo de Uva retarda
la oxidacion
La velocidad
con la que el cuerpo oxida el colesterol
puede contribuir a enfermedades cardiovasculares
Reducir el colesterol de las LDL (lipoproteínas
de baja densidad) es una manera bien aceptada
de reducir la probabilidad de enfermedades
del corazón.
Ahora, un nuevo trabajo de investigación
encontró que el tomar jugo de uva
Concord retarda la oxidación de las
LDL en el cuerpo, lo cual, según
el autor de la investigación, puede
complementar a la reducción de las
LDL en la batalla para un corazón
saludable.
“Sabemos que los niveles altos de colesterol
de las LDL en el cuerpo contribuyen a enfermedades
del corazón”, explicó
el Dr. Ishwarlal Jialal, profesor del Departamento
de Patología y Medicina Interna de
la Universidad de California, Davis. “Lo
que también es importante entender
es que las LDL son relativamente inofensivas
a menos que se oxiden dentro de la pared
arterial.
Entonces, por un lado, deberíamos
de tratar de mantener niveles saludables
de las LDL en el cuerpo. Al mismo tiempo,
el tomar medidas para impedir la oxidación
de las LDL es un camino complementario para
la salud cardiovascular”.
Los sujetos que tomaron jugo de uva Concord
por dos se-manas mostraron un aumento marcado
en la resistencia de su colesterol de las
LDL a la oxidación. La investigación
se publicó en la edición de
Diciembre del American Journal of Clinical
Nutrition (revista estadounidense de nutrición
clínica).
Al circular en la corriente sanguínea,
el colesterol de las LDL (el llamado colesterol
"malo"), ocasionalmente penetrará
en el revestimiento de la arteria y ocupará
espacio dentro de la pared arterial. Bajo
condiciones normales, éste regresa
a la corriente sanguínea y continúa
circulando.
Sin embargo, existe un creciente indicio
que cuando las LDL se oxidan mientras están
en la pared arterial, puede iniciar una
serie de eventos que llevan a la inflamación,
aterosclerosis, y, finalmente, la obstrucción
arterial que puede llevar a un ataque cardíaco.
Mientras más resistentes son las
LDL a la oxidación-como en esta investigación
con personas tomando jugo de uva Concord-menos
es la probabilidad que las LDL contribuyan
a este proceso.
“Comparamos los sujetos que tomaron
jugo de uva Concord con individuos similares
que consumían vitamina E y encontramos
efectos comparables en la resistencia a
la oxidación de las LDL-un indicador
importante de estrés oxidativo-y
en la capacidad de absorción de radicales
de oxígeno”, dijo Jialal. “También
encontramos que el jugo redujo la oxidación
de la proteína de la plasma otro
indicador de estrés oxidativo-mejor
que la vitamina E”.
El Dr. Jialal después sugirió
que el consumir jugo de uva Concord por
largos períodos de tiempo-los sujetos
participaron en la investigación
por solo dos semanas-puede proporcionar
una mayor protección contra el estrés
oxidativo.
“Lo aprendido en esta investigación
es que vimos un efecto antioxidante eficaz
tanto en la plasma como en el colesterol
de las LDL sin ver aumentos correspondientes
en los niveles de vitamina E o C",
explicó el Dr. Jialal.
“Esto significa que podemos atribuir
el efecto antioxidante directamente a los
flavonoides que se encuentran en el jugo
de uva Concord”.
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